Suplementos de proteína vegetal (vegan) - vale a pena usar?

Os suplementos de proteína vegetal (vegan) são um substituto da proteína de soro de leite projetado para pessoas que não comem carne ou produtos de origem animal. A proteína vegetal também é um produto destinado a quem sofre de alergias alimentares. Verifique quais suplementos de proteína vegetal estão disponíveis no mercado e se vale a pena usá-los.

A proteína vegetal é uma boa alternativa para pessoas que seguem uma dieta vegetariana e vegana - os suplementos de proteína à base de plantas podem complementar com sucesso a deficiência de proteína em sua dieta. Pessoas que praticam esportes podem se beneficiar da proteína vegetal em pó para uma recuperação mais rápida e melhor crescimento muscular.

Descubra como os suplementos de proteína vegana diferem daqueles derivados de matérias-primas de origem animal e se vale a pena usá-los.

Proteínas vegetais e animais - diferenças

A proteína é, como sabemos, o bloco de construção básico dos músculos. Consiste em aminoácidos endógenos (que o corpo deve produzir por conta própria) e aminoácidos exógenos (que devem ser ingeridos com os alimentos).

As proteínas são divididas em proteínas de origem animal e proteínas vegetais. A proteína animal contém todos os 20 aminoácidos necessários para o funcionamento adequado do corpo, incluindo os 8 mais importantes, ou seja, proteínas exógenas, ou seja, fenilalanina, isoleucina, lisina, leucina, treonina, metionina, triptofano e valina. Se um determinado produto contém todos os 20 aminoácidos, ele é referido como uma proteína completa. Os produtos vegetais não são proteínas saudáveis, mas contêm muitos outros nutrientes valiosos, ou seja, são ricos em fibras dietéticas, vitaminas e minerais.

Proteínas vegetais são encontradas, entre outras em leguminosas, grãos e nozes. Eles são deficientes, embora em alguns produtos, por exemplo, soja, possamos encontrar todos os aminoácidos de que precisamos. No entanto, sua qualidade em comparação com o conteúdo de aminoácidos das proteínas animais difere muito.

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Suplementos de proteína vegetal - quando usá-los?

As proteínas desempenham um papel muito importante em nosso corpo e desempenham uma série de funções importantes, por exemplo, transportam hemoglobina, melhoram o sistema imunológico (imunológico), são os blocos de construção básicos dos tecidos (queratina, colágeno, elastina), regulam o curso da genética processos, produzem e transmitem impulsos nervosos.

A suplementação de proteínas pode, portanto, ser usada por todos, não apenas uma pessoa treinando na academia ou praticando qualquer outro tipo de atividade física. A suplementação de proteína adicional é especialmente recomendada para veganos e vegetarianos cuja dieta é pobre em proteínas saudáveis.

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Importante

A proteína animal contém um conjunto de aminoácidos necessários para o bom funcionamento do corpo. Por esse motivo, a proteína do soro do leite é muito mais benéfica para a saúde do que a proteína vegetal, que não consiste em lisina, metionina e triptofano. Apenas a proteína de soja pode competir com a proteína animal, porque excepcionalmente contém todos os aminoácidos necessários, embora sua qualidade seja um pouco pior (é menos digerível).

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Suplementos de proteína vegetal - tipos

1. Proteína de soja

A proteína de soja, em comparação com outros nutrientes vegetais, contém todos os aminoácidos essenciais. É melhor escolher o isolado de soja do que o concentrado, porque ele contém até 90% de proteína e um teor insignificante de gordura e carboidratos. Em contraste, o concentrado de soja é caracterizado por uma porcentagem muito menor de proteína, ou seja, até 65%, sendo o restante gordura e carboidratos.

No passado, os suplementos de proteína de soja eram muito difíceis de digerir e continham aminoácidos inferiores, mas hoje em dia mesmo a proteína de soja mais barata é facilmente digerível.

Vale a pena usar suplementos de soja não apenas por causa de seu preço atraente. A soja (se for de boa qualidade e não for um produto OGM) tem muitas propriedades de promoção da saúde. Protege as células contra os radicais livres, reduz o risco de aterosclerose (reduzem o nível de colesterol ruim) e aumenta a quantidade de fitoestrógenos (hormônios femininos).

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2. Proteína de trigo

A proteína do trigo é um nutriente vegetal impopular porque sua única vantagem é uma dose bastante alta de glutamina (um aminoácido endógeno). Não contém a composição completa de aminoácidos, por isso não contribui para uma regeneração significativa do corpo nem aumenta a massa muscular. A proteína do trigo é um produto razoavelmente barato, geralmente de qualidade inferior. Isso pode torná-lo impuro e, dessa forma, causar problemas digestivos.

3. Proteína de ervilha, proteína de arroz e cânhamo

Essas proteínas são significativamente mais baixas em qualidade (menos de 1,0) do que a proteína de soja, então o uso separado não é recomendado, mas pode ser consumido em conjunto com outros tipos de proteínas vegetais, pois são boas para sua saúde.

  • Proteína de ervilha - leguminosas são conhecidas por serem uma grande fonte de proteína vegetal. Além disso, as ervilhas fornecem ao nosso corpo muitas fibras e minerais valiosos, como ferro, cálcio e magnésio. A proteína da ervilha não causa alergias, por isso é recomendada para pessoas que são sensíveis a alérgenos alimentares. A proteína da ervilha, entretanto, não fornece quantidades espetaculares de proteína e não contém todos os aminoácidos. Use-os como parte da suplementação.
  • Proteína de arroz - semelhante à proteína de ervilha, será um bom complemento à dieta e uma alternativa para quem não usa soro de leite. É muito facilmente digerível e rico em fibras alimentares. As proteínas do arroz também são atraentes devido ao seu baixo teor de gordura e propriedades anti-alérgicas promotoras da saúde.
  • Cânhamo - é altamente solúvel e não sobrecarrega o sistema digestivo. Eles contêm quase todos os aminoácidos essenciais (oito em nove), mas não da mesma qualidade que outros suplementos de proteína à base de plantas.

A proteína vegetal ajuda a construir músculos? [VÍDEO]

O treinador Jacek Bilczyński apresenta os resultados da pesquisa sobre a eficácia da proteína vegetal na construção da massa muscular.

Vale a pena usar suplementos de proteína vegetal?

Os suplementos de proteína vegetal devem ser usados ​​quando há boas razões para isso, por exemplo, veganismo, vegetarianismo, intolerância alimentar. Quando não estamos em uma dieta livre de carne e nosso sistema digestivo está funcionando corretamente, devemos consumir suplementos de proteína padrão (isolado de proteína de soro de leite será o melhor). Graças a isso, obteremos efeitos esportivos e de saúde muito melhores.

Ao comparar a qualidade da proteína em suplementos de proteína de soro de leite com a vegetal, a proteína animal parece muito melhor porque contém todos os aminoácidos necessários - endógenos e exógenos. A proteína vegetal é um bom suplemento alimentar, mas definitivamente não é necessária para o bom funcionamento do corpo.

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